6月7日下午，为深入了解校园餐饮服务体系，在实践中深化对劳动的感悟，2024级人工智能本科班的部分同学在英才班管理老师张老师的带领下，走进西区学生食堂，开展了一场别开生面的“食堂体验日”活动。
活动伊始，同学们身着食堂统一准备的工作服与围裙，在后厨负责人的指引下，依次参观了食堂后厨的各个操作间。在主食与酱料存放区，同学们了解到所有食材均需离地存放，且瓶身贴有清晰的进货日期标签，确保原料在保质期内使用。负责人特别介绍了“食品添加剂专柜”的“专柜存放、专人保管、精确用量”管理制度，强调这是保障师生饮食安全的重要防线。在加工区与烹饪区，从食材的分类处理到先进的自动化安全设备，处处体现着食堂管理的规范化与精细化，给同学们留下了深刻的印象。
后厨参观结束后，食堂还安排了包粽子环节。食堂工作人员提前备好了糯米、蜜枣、五花肉等丰富食材，并现场示范讲解包粽子的技巧：“先将粽叶折成漏斗状，放一勺糯米、夹颗蜜枣或者五花肉，再放两勺糯米，注意压实边角……”同学们随即纷纷动手实践，从折叠粽叶、填充馅料到压实捆线，大家在欢声笑语中互帮互助，共同协作。尽管手法略显生疏，但在师傅们的耐心指导下，一个个形态各异的粽子逐渐成型。这个过程不仅让同学们感受到了传统节日的文化魅力，更在团队合作中体会到了自己动手、创造价值的乐趣。
活动最后，同学们品尝了自己亲手包的粽子和食堂精心准备的下午茶，围坐在一起分享此行的心得。有同学表示：“这次参观让我们对食堂的卫生安全有了直观的认识，以后在食堂就餐会更加放心。”
本次“食堂体验日”活动，不仅是一次有趣的后厨探秘，更是一堂生动的劳动教育实践课。通过沉浸式参与和团队协作，同学们亲身感受了餐饮工作的严谨与不易，激发了珍惜劳动成果、尊重劳动人民的情感。这次经历有助于引导同学们在未来的学习和生活中，发扬迎难而上、团结协作的精神，在实践中磨练意志，不断前行。
人工智能与数据科学学院 2024 级人工智能科技英才班
撰稿人：符逸扬 PB24261875