金秋送爽，丹桂飘香。为大力弘扬中华民族尊老敬老、爱老助老的传统美德，丰富同学们的精神文化生活，10月31日下午，2023级人工智能本科班联合饮食服务集团在高新园区学生食堂举办了“美食与生活”劳动实践活动。本次活动以“重阳糕制作”为主题，吸引了本班20余位同学参与。化学与材料科学学院退休支部书记、金秋艺术团团长杨萍华老师与中国烹饪大师、中式面点高级技师吴斌老师进行授课。
课程开始，杨萍华老师以“莫道桑榆晚，为霞尚满天”开题，指出了时代的变换与岁月的更迭为“退休生活”带来的新体验。杨老师利用退休时间参与合唱团，制作麦秆画、布料画等。过去被搁置的爱好得以被重新发掘，杨萍华老师以热情和憧憬勾勒出暮年生活的壮丽图景，鼓励同学们以饱满的精神状态迎接人生中的每个阶段。
接着，吴斌老师为我们讲授“重阳糕”的制作实践。饮食服务集团为课程准备了多样的果脯坚果作为辅料，吴斌老师首先介绍了“重阳糕”的制作原料与具体制作流程，并在讲解和示范过程中介绍了米粉的配比与和面时的水分控制等烹饪知识。
讲解结束后，同学们分组开始动手制作“重阳糕”，同学们分工明确，在吴老师的指导下有条不紊地开始工作，配比、和面、过筛，糕粉细雪般落入蒸屉，一会便盖上了一层素胚。撒上一层果脯坚果，即可入锅蒸熟。
趁着蒸重阳糕的间隙，吴老师为我们介绍了制作中的细节。选取40目的细筛，筛出的糕胚更为细腻柔和，1：1配比米粉，既不过干也不腻口。接着，吴老师又给我们教授了日常生活中的烹饪技巧，煲汤，烧鱼，选材都有着许多独到的心得，令人获益良多。
在教学之间，清香扑鼻的重阳糕新鲜出炉，老师和同学们一起分享着这努力的成果，清甜的果脯在唇齿间绽开，同学们连连称赞，分享着共度佳节的欢乐与喜庆。
活动在欢声笑语中圆满落幕，在饮食服务集团的精心准备下，同学们得以在学业间隙感受节日氛围，体会学校生活中的别样色彩。在此感谢为此次活动辛勤准备的工作人员，同时也由衷祝愿长辈们健康长寿，幸福安康！
人工智能与数据科学学院
撰稿人：林凯龙 PB23061208